深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法-杭州母婴育儿网
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深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法

发表日期:2017-11-27 | 来源 :杭州母婴育儿网  

【导读】面包是很多孩子爱吃的早餐之一,面包在食品中的营养素含量是最完全的。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。下面小编就来给大家推荐一款深受小朋友喜爱的早餐。

功效分类:幼儿食谱

口味:甜咸味

主料:小麦富强粉、495小麦面粉、125

辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克,

调味:猪油20克,白砂糖85克,盐7克,

深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法

实用肉松起酥面包做法

1.高筋面粉、低筋面粉、水、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团;

2.酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;

3.用刀子分切成长宽各1313厘米的正方形酥皮面皮备用;

4.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖、鸡蛋、奶粉、奶油、水、酵母、盐搅拌成面团发酵;

5.面团分成每份54克重的小面团,并松弛15分钟;

6.再包入肉松馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作;

7.在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后,覆盖在发酵完成的面团上;

8.放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。

实用肉松起酥面包制作提示:

酥皮制作方法:

1.面团搅拌整型成圆型并松弛后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

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