12度啤酒是高度啤酒吗,进口啤酒怎么品鉴?-杭州母婴育儿网
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12度啤酒是高度啤酒吗,进口啤酒怎么品鉴?

发表日期:2018-10-06 | 来源 :杭州母婴育儿网  

文章导读

相信大家啤酒都喝过不少,在这个方面也都有自己的见解,但是要说到哪里啤酒最好,那还是德国的最好,针对于进口高度啤酒,我们应该如何去品鉴呢?

别急着干杯,进口啤酒要慢慢品

现在谁还喝撒尿啤!喝进口啤酒,讲究的说法就是品酒,不适合一杯一杯地灌,甚至不适合“干杯”,首先是酒精度高,酒精度七八度的啤酒比比皆是,其次,很多进口啤酒口感很丰富,也值得慢慢品。都说啤酒自己在家里也可以酿造,因为它的成分非常简单:水、麦芽、啤酒花。啤酒花又称蛇麻花,它的作用是给啤酒带来各种香味,以及苦味,平衡口感,也有抗菌作用,延长保存期。?

分类 黄啤黑啤

根据色泽分为黄啤、黑啤酒,还有一种浓色啤酒。啤酒的颜色主要是由麦芽决定的,像黑啤的麦芽是经过烘焙的,黑啤相对口感重一些,后感略甜;相对的,黄啤较为爽口,适合做餐酒;红啤则因为加了水果,相当于水果酒,很适合女人喝。如果不考虑酒精度的话,可以单纯根据自己的口感需求来选择。

另外我们熟悉的生啤、熟啤的说法,则是根据有无杀菌来分类。生啤或鲜啤是没经过杀菌,相对保值期短,顶多一周。如果你在啤酒的标签上看到Ale等字样,那也是啤酒的一种分类,是根据发酵方式分的两类,Ale为顶层发酵方式,优点是啤酒的香味突出,Lager是底层发酵,优点是啤酒不易变质。

度数 8度以上为烈性啤酒

对于啤酒来说,VOL8%以上为烈性啤酒。麦芽糖浓度是衡量啤酒的影响指标,浓度越高意味着品质越好,泡沫也更持久。

温度 异常敏感

跟红酒一样,进口啤酒对温度也有讲究。酒标上都有注明适宜品尝的温度。几乎每一款啤酒都需要冰镇饮用。大多在2℃-8℃。你如果买酒回家冷藏,最好把冰箱调到适宜的温度。因为温度的关系,一瓶啤酒不适合喝太久,330ml的低酒精度啤酒最好10分钟内喝完,高酒精度的30分钟之内喝完。没有人点进口啤酒点一打放着慢慢喝的,估计酒馆也是不允许的。酒馆会规定,你喝完一瓶,再给你开下一瓶。因为对温度敏感,进口啤酒一定要倒在相应的杯子里喝,低酒精度的,杯子要厚壁,不易升温太快。高酒精度的,杯子要薄壁,温度升高,口感更好。

程序 由浅至深

大多进口啤酒不适合干了一杯又一杯的喝酒气氛,单单酒精贵州治疗羊癫疯费用度,你就可能受不了。你可以先来一瓶黄啤,低酒精度,例如VOL4.9%的福佳或者VOL6.6%的LEFFE,还没感觉,那么再提升酒精度,例如来一瓶督威VOL8.5%,喝完这一瓶应该有些昆明治羊癫疯的医院感觉了,不尽兴就再提升,除了酒量特别特别好的,一般人一个晚上三瓶足以。喝酒程序可以根据酒精度由浅至深、由淡转浓。

目前温州市面上主要是两大类啤酒,德国黑啤和比利时啤酒。德国黑啤名气很大品牌很多,但它的口感相对单一执着。比利时啤酒花样多,会产生各种花香、果香,口感层次丰富。一款比利时啤酒的口感:闻着是花香,喝进去是果香,到了喉咙是麦芽香,犹如品红酒。

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